Схема приготовления сметанного соуса

Схема приготовления сметанного соуса
Схема приготовления сметанного соуса
Схема приготовления сметанного соуса

сделать
заказ

версия
для печати

Серия программ Питание

Наименование блюда: Соус сметанный

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №732

Вид обработки:

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда Потери питательных веществ продуктов при обработке, % Белки, г 4.4 0 Жиры, г 6.11 0 Углеводы, г 1.07 0 Калорийность, ккал 94.45 0 B1, мг 0.0529 0 B2, мг 0.0773 0 C, мг 0.7603 0 Ca, мг 28.3754 0 Fe, мг 0.9836 0

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ 8-10 часов 12 часов 24 часа Дети 1-3 лет 45 45 45 Дети 3-7 лет 45 45 45 Учащиеся 7-10 лет 100 Учащиеся 11-18 лет 100 Взрослые 100

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления Для соуса сметанного натурального муку слегка пассеруют без масла, охлаждают, смешивают с маслом, кладут в сметану, доведенную до кипения, размешивают, заправляют солью и перцем, варят 3-5 мин, процеживают и доводят до кипения.
Для приготовления соуса сметанного с добавлением соуса белого в горячий соус белый кладут прокипяченную сметану, соль, варят 3-5 мин, процеживают и доводят до кипения.
Подают соус к мясным, овощным и рыбным блюдам, или используют для приготовления грибных горячих закусок, для запекания грибов, рыбы, мяса и овощей.

Вернуться в список блюд:

№733 Соус сметанный с томатом >

Соус сметанный с луком №734 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".

   
Схема приготовления сметанного соуса Схема приготовления сметанного соуса Схема приготовления сметанного соуса Схема приготовления сметанного соуса Схема приготовления сметанного соуса Схема приготовления сметанного соуса Схема приготовления сметанного соуса Схема приготовления сметанного соуса Схема приготовления сметанного соуса Схема приготовления сметанного соуса Схема приготовления сметанного соуса

Тоже читают:



Узор зонтики спицами схема и описание

Схемы электрических цепей с лампочками

Схемы вышивки крестом мерлин монро схема

Смс поздравления с днем рождения на 1 годик мальчику родителям

Поздравления людей в белых халатах